Voici un descriptif des producteurs de la commune de Pierrerue, n'oublions pas les autres viticulteurs qui mettent leurs récoltes en commun au sein de la coopérative de Saint-Chinian.

" Extrait de la plaquette du Domaine Moulinier sur les trois terroirs que compose la commune :
- des coteaux schisteux : la vigne s'agrippe à des versants abrupts qui donnent des vins fins, souples et soyeux.
- des plateaux argilo-calcaires : mis en valeur après concassage des pierres, ils produisent des vins vifs, longs et élégants.
- des grès : chaud et aride, ce petit terroir confère au vin des tannins puissants et généreux."

Pied de vigne grenache
Pied de Grenache agé de 15 mois
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Château Belot

Vignoble Belot
Domaine le Tendon
Route de Cessenon-sur-Orb
34360 Pierrerue
Tél./Fax 33 (0)4 67 38 08 96

Accès:
Château du Tendon

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Domaine La Croix Sainte Eulalie

Le Domaine " La Croix Sainte Eulalie ", du nom d'une ancienne chapelle du XVIè siècle, est situé en plein milieu des terroirs de schistes, de grès et de calcaire, qui donnent des vins capiteux, ronds gras et charnus, aux parfums de sous bois, de cistes ou d'épices.
Syrah, Grenache, Mouvèdre, Carignan, Viognier, Roussane, autant de cépages qui constituent le domaine et qui, nous sommes certains, flatteront le palais des connaisseurs et des amateurs de bon vin.

Michel et Aline GLEIZES
Vignerons éleveurs à Combejean
34360 Saint Chinian
Tél./Fax : (33) 04 67 38 08 51

Accès:
Sur l'avenue de Saint Chinian dans Combejean
[extrait de la plaquette du Domaine]

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Domaine de la Gineste

Le domaine est constitué de vingt-deux hectares d'un seul tenant : des terrains caillouteux à sol filtrant essentiellement. Il est planté en cépage Merlot sur sept hectares, Cabernet-Sauvignon sur sept hectares et Syrah sur un hectare. Les sept autres hectares sont plantés en cépages traditionnels du Langudoc : le Cinsault, le Grenache, le Carignan et l'Alicante Bouchet.
Nous pratiquons les méthodes de vinification traditionnelles : macérations longues avec contrôle des températures. Nous faisons exclusivement des vins rouges : la plupart du temps des vins de cépage ; des vins d'assemblage lorsque cela apporte un supplément de qualité.
Le Domaine de la Gineste est une propriété viticole depuis le début du XIX ème siècle. Nous possédons encore une très belle allée de foudres de chêne du siècle dernier ainsi qu'un pressoir de cette même époque.

Henri FABRE-LUCE
Domaine de la Gineste
34360 PIERRERUE
Tel : 04 67 38 01 52
Fax : 04 67 38 19 12

Accés:
Route de Cessenon sur orb
[extrait de la plaquette du Domaine]

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Domaine Moulinier

Le Domaine Moulinier exploite aujourd'hui 24 hectares et produit en moyenne 550 caisses/an.
L'encépagement est dominé par la syrah assemblée au grenache noir et au mouvèdre.
Les fertilisations sont modérées selon les besoins de la plante et d'origines organiques. Les sols sont labourés et décompactés chaque hiver afin de favoriser l'oxygènation et la vie micobienne. Les rendements sont mesurés (25-30 hl),